海螺和蚬子都是大海馈赠的美味，以蒸的方式烹饪，能最大程度保留它们的鲜美,下面就来分享一下如何蒸出好吃的海螺和蚬子😋
蒸海螺：首先要挑选鲜活的海螺，轻轻触碰其触角，会迅速回缩的就是新鲜的，将海螺放入清水中，滴入几滴香油，让它们吐沙2-3小时，然后把海螺洗净，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，蒸好后不要急于取出，焖2-3分钟更好，吃的时候，用牙签轻轻挑出螺肉，蘸上用姜、蒜、醋、生抽调好的汁，一口下去，鲜嫩爽滑,满满的大海味道🦪
蒸蚬子：新鲜蚬子同样要吐沙，方法是在清水中加入少许盐，浸泡蚬子1-2小时，洗净后放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟，蒸蚬子会出很多汁水，这可是精华，蚬子开口就熟了，迅速取出，倒掉一部分汁水，留下一些用来蘸蚬子肉，吃的时候，轻轻一吸，蚬子肉就滑入嘴里，再喝一口鲜美的汤汁,简直是人间美味😜
掌握好这些蒸海螺和蚬子的小窍门，就能轻松享受美味的海鲜啦！