🌶️辣椒蒸豆腐正宗做法,让你一尝难忘！
辣椒蒸豆腐，这道来自我国四川的传统美食，以其鲜辣可口、口感细腻而深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘辣椒蒸豆腐的正宗做法,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🌶️【食材准备】
- 老豆腐 1块
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 香葱 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌶️【制作步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 干辣椒剪成小段，去除辣椒籽,备用。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末、花椒炒香。
- 加入干辣椒段，炒至辣椒表面微焦,出香味。
- 将焯好水的豆腐块放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入适量的水,水量以没过豆腐为宜。
- 盖上锅盖,大火烧开后转小火蒸10分钟。
- 蒸至豆腐熟透，汤汁浓稠,撒上香葱即可。
🌶️【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加美味。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 蒸豆腐时，水量不宜过多,以免豆腐过于软烂。
辣椒蒸豆腐，鲜辣可口，豆腐的细腻口感与辣椒的辣味完美结合，让人回味无穷，学会这道正宗做法，在家也能轻松享受这道美味佳肴！快来试试吧！🌶️🍲
