腊肉咸鱼怎么蒸好吃🍖🐟
在中国的饮食文化中，腊肉和咸鱼是两道非常受欢迎的传统美食，这两者经过特殊的腌制和风干工艺，不仅风味独特，而且营养丰富，下面就来教大家如何将腊肉和咸鱼蒸得美味可口👩🍳🍲。
准备食材
- 腊肉：适量，最好选择肥瘦相间的部位
- 咸鱼：适量，选择新鲜、肉质紧实的
- 葱：适量，切成小段
- 姜：适量，切片
- 蒜：适量，切片
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
蒸制步骤
准备腊肉和咸鱼：将腊肉和咸鱼洗净，用温水浸泡一段时间,去除多余的盐分和杂质。
切片：将腊肉和咸鱼切成薄片，厚度大约为0.5厘米左右。
腌制：将切好的腊肉和咸鱼放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖和姜片,拌匀后腌制20分钟。
蒸制：将腌制好的腊肉和咸鱼平铺在蒸盘上，撒上葱段和蒜片,淋上少许食用油。
蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸制15-20分钟,具体时间根据腊肉和咸鱼的厚度和数量调整。
出锅：蒸好后，将腊肉和咸鱼连同蒸盘一起取出，撒上葱花,即可上桌享用。
小贴士
- 腊肉和咸鱼在蒸制前最好先浸泡一下，这样既可以去除多余的盐分,也可以缩短蒸制时间。
- 腌制时可以根据个人口味调整酱油、料酒和白糖的比例。
- 蒸制过程中要注意火候,避免蒸过头导致肉质变硬。
通过以上步骤，一道美味的腊肉咸鱼就可以蒸制完成了，不仅口感鲜美，而且营养均衡，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴🍽️，快来试试吧，保证让你回味无穷！🤤🥰
