🍲 于谦蒸窝头，美味升级的秘诀在这里！
窝头,作为一种传统的面食，在我国北方有着悠久的历史，而于谦蒸窝头，更是以其独特的风味和做法，成为了许多家庭餐桌上的美味佳肴，如何才能蒸出一锅好吃又松软的于谦蒸窝头呢？下面，就让我来为大家揭秘吧！🎉
我们要准备好以下材料：面粉、温水、酵母、白糖、红枣、葡萄干等。🍫
和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，直至形成絮状，加入酵母和白糖，继续揉搓，直至面团光滑有弹性，这个过程需要耐心，大约需要5-10分钟。🍳
发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵，大约1小时左右，面团会发酵至原来的两倍大，发酵好的面团会有明显的蜂窝状结构。🍞
准备馅料：将红枣和葡萄干洗净，去核，备用。🍇
包馅：将发酵好的面团分割成小剂子，取一个剂子，擀成圆饼状，放入适量的红枣和葡萄干，然后对折，捏紧封口。🥢
蒸制：将包好的窝头放入蒸锅中，注意留出一定的间隔，以免粘连，大火烧开水后，转中小火蒸15-20分钟，蒸至窝头表面呈现出金黄色，且熟透即可。🥘
出锅：将蒸好的窝头取出，稍微晾凉后即可食用。😋
注意事项：
- 和面时,水温不宜过高，以免烫伤酵母，影响发酵效果。
- 发酵时间根据温度而定,温度越高，发酵时间越短。
- 蒸制时,火候不宜过大，以免蒸出的窝头外焦里生。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何蒸制美味的于谦蒸窝头，快快动手试试吧，让家人朋友都品尝到这份传统的美味吧！🎈
