煲仔饭蒸瘦肉的做法🍲
煲仔饭,又称砂锅饭，是一种具有浓郁地方特色的美食，它以米饭为基底，加入各种食材，经过精心烹制，使得米饭香软可口，食材鲜嫩多汁，蒸瘦肉是煲仔饭中不可或缺的一道美味，下面，就为大家介绍煲仔饭蒸瘦肉的做法，让你在家也能享受到地道的煲仔饭！
🍳食材准备：
- 瘦肉：200克
- 大米：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 香菇：适量
- 青红椒：适量
🍲制作步骤：
将瘦肉切成薄片,用酱油、生抽、老抽、料酒、姜、蒜腌制10分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
大米洗净,用清水浸泡30分钟，使米饭更加香软。
香菇、青红椒洗净，切成丝；葱切成段。
热锅凉油,将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，取出备用。
锅中留底油,放入葱段、姜片、蒜末爆香。
加入香菇丝、青红椒丝翻炒至断生。
将浸泡好的大米放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的水,水量以没过米饭为宜。
将炒好的肉片重新放入锅中,盖上锅盖，转小火慢炖。
炖至米饭熟透,汤汁浓稠，撒上葱段即可。
🍲小贴士：
煲仔饭的米饭要选用香软的大米,这样煲出来的米饭更加美味。
肉片腌制时,可以加入适量的糖，使肉片更加鲜嫩。
炖煮过程中,要时刻注意火候，以免米饭烧焦。
煲仔饭的汤汁不宜过多,以免影响口感。
你学会煲仔饭蒸瘦肉的做法了吗？快动手试试吧，相信你一定能做出美味的煲仔饭，与家人朋友共享这顿美味的佳肴！🥰
