中翅，想必是大家餐桌上的常客，它那金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的肉质，光是想想就让人垂涎欲滴，我要和大家分享一种独特的中翅吃法——先炒后蒸😋。
准备材料
中翅若干、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。
制作步骤
炒中翅将中翅洗净，在两面划几刀，方便入味，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右，锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的中翅，小火慢煎至两面金黄，接着倒入适量生抽、蚝油，翻炒均匀，让中翅充分吸收调料的香味,盛出备用。
蒸中翅把炒好的中翅放入盘中，摆在蒸架上，蒸锅加水烧开，放入装有中翅的盘子，大火蒸15 - 20分钟，蒸制过程中，中翅的香气四溢，那香味简直能飘满整个屋子🤩。
这样做出来的中翅，既有炒制后外皮的焦香，又有蒸制后肉质的鲜嫩，咬上一口，肉香与调料的味道完美融合，汁水在口中迸发😃，无论是作为家庭聚餐的一道佳肴，还是宴客时的拿手好菜，先炒后蒸的中翅都绝对能让大家赞不绝口👍，快来试试吧，让美味在舌尖上舞动！