中翅,想必是大家餐桌上的常客,它那金黄酥脆的外皮,鲜嫩多汁的肉质,光是想想就让人垂涎欲滴,我要和大家分享一种独特的中翅吃法——先炒后蒸😋。
准备材料
中翅若干、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。
制作步骤
炒中翅将中翅洗净,在两面划几刀,方便入味,用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右,锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的中翅,小火慢煎至两面金黄,接着倒入适量生抽、蚝油,翻炒均匀,让中翅充分吸收调料的香味,盛出备用。
蒸中翅把炒好的中翅放入盘中,摆在蒸架上,蒸锅加水烧开,放入装有中翅的盘子,大火蒸15 - 20分钟,蒸制过程中,中翅的香气四溢,那香味简直能飘满整个屋子🤩。
这样做出来的中翅,既有炒制后外皮的焦香,又有蒸制后肉质的鲜嫩,咬上一口,肉香与调料的味道完美融合,汁水在口中迸发😃,无论是作为家庭聚餐的一道佳肴,还是宴客时的拿手好菜,先炒后蒸的中翅都绝对能让大家赞不绝口👍,快来试试吧,让美味在舌尖上舞动!