广东芋艿蒸排骨,一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍠【准备食材】
- 排骨：500克
- 芋艿：300克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。2️⃣ 芋艿去皮，切成小块，用清水冲洗干净。3️⃣ 锅中放入适量水，加入姜片和蒜末，大火烧开后放入焯好水的排骨，煮至排骨熟透，捞出备用。4️⃣ 取一个大盘子，将芋艿块平铺在盘子底部。5️⃣ 将煮好的排骨放在芋艿上面，撒上适量的盐和白胡椒粉。6️⃣ 调制适量的生抽、老抽和料酒，倒入排骨和芋艿中，使它们均匀地裹上一层调料。7️⃣ 锅中加水烧开，将装有排骨和芋艿的盘子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。8️⃣ 蒸至排骨和芋艿熟透，汤汁浓稠，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 芋艿切块时,注意不要切得太小，以免蒸煮时散开。
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质,使排骨更加鲜美。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
广东芋艿蒸排骨,肉质鲜嫩，芋艿软糯，两者搭配，既美味又营养，这道菜简单易做，适合家庭聚餐或节日宴请，快快动手尝试一下吧！🎉🍲🍖
