菠菜不仅营养丰富,还能变换出各种美味佳肴,今天就来教教大家怎么用菠菜做蒸菜吃呢🥬
准备一把新鲜嫩绿的菠菜,将其洗净,去除根部和黄叶,烧一锅开水,加入少许盐和几滴橄榄油,放入菠菜焯水至断生,随后迅速捞出放入冷水中,这样能保持菠菜的鲜绿和脆嫩,还能去除一些草酸✨
把沥干水分的菠菜稍微切碎一些,取一个大碗,打入鸡蛋,加入适量盐、鸡精和少许生抽调味,搅拌均匀后倒入菠菜中,搅拌至充分混合,再加入适量的面粉,一边加一边搅拌,直到形成稍微浓稠的面糊状,面粉的量以能让菠菜糊成型不松散为宜🤏
准备一个蒸盘,在盘底刷上一层食用油,防止菠菜糊沾盘,将菠菜糊倒入蒸盘中,用铲子或勺子轻轻铺平,尽量使其厚度均匀,蒸锅加水烧开后,放入蒸盘,大火蒸15 - 20分钟左右🕙
蒸好后,不要着急打开锅盖,焖几分钟,这样可以让蒸菜更加紧实,口感更好,取出蒸盘,将菠菜蒸菜倒扣在盘子上,淋上少许生抽,撒上一些葱花,最后淋上热油激发香味,一道美味的菠菜蒸菜就完成啦😎 它口感嫩滑,既有菠菜的清香,又有鸡蛋的鲜美,营养又好吃,一定会成为餐桌上的亮眼佳肴🍽️ 赶紧动手试试吧!