菠菜不仅营养丰富,还能变换出各种美味佳肴，今天就来教教大家怎么用菠菜做蒸菜吃呢🥬
准备一把新鲜嫩绿的菠菜,将其洗净，去除根部和黄叶，烧一锅开水，加入少许盐和几滴橄榄油，放入菠菜焯水至断生，随后迅速捞出放入冷水中，这样能保持菠菜的鲜绿和脆嫩，还能去除一些草酸✨
把沥干水分的菠菜稍微切碎一些,取一个大碗，打入鸡蛋，加入适量盐、鸡精和少许生抽调味，搅拌均匀后倒入菠菜中，搅拌至充分混合，再加入适量的面粉，一边加一边搅拌，直到形成稍微浓稠的面糊状，面粉的量以能让菠菜糊成型不松散为宜🤏
准备一个蒸盘,在盘底刷上一层食用油，防止菠菜糊沾盘，将菠菜糊倒入蒸盘中，用铲子或勺子轻轻铺平，尽量使其厚度均匀，蒸锅加水烧开后，放入蒸盘，大火蒸15 - 20分钟左右🕙
蒸好后,不要着急打开锅盖，焖几分钟，这样可以让蒸菜更加紧实，口感更好，取出蒸盘，将菠菜蒸菜倒扣在盘子上，淋上少许生抽，撒上一些葱花，最后淋上热油激发香味，一道美味的菠菜蒸菜就完成啦😎 它口感嫩滑，既有菠菜的清香，又有鸡蛋的鲜美，营养又好吃，一定会成为餐桌上的亮眼佳肴🍽️ 赶紧动手试试吧！