潮汕蒸排骨豆腐，一道色香味俱佳的传统潮汕美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！
🍲【潮汕蒸排骨豆腐】
🌟材料：
- 排骨 300克
- 老豆腐 1块
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 4瓣
- 酱油 2大勺
- 香油 1小勺
- 糖 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
🌟步骤：
1️⃣ 排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2️⃣ 豆腐切块：将老豆腐切成小块,放入盘中备用。
3️⃣ 调制酱汁：将葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入酱油、香油、糖，搅拌均匀,制成酱汁。
4️⃣ 蒸制排骨：将腌制好的排骨放在豆腐上,然后将调好的酱汁均匀地淋在排骨上。
5️⃣ 蒸制：将装有排骨和豆腐的盘子放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
6️⃣ 出锅：蒸好后，撒上葱花，再蒸1分钟,使葱花更加鲜绿。
🌟小贴士：
- 排骨腌制时,可以加入一些料酒去腥增香。
- 豆腐不宜蒸制时间过长,以免口感变硬。
- 蒸制过程中，注意火候,以免排骨和豆腐烧焦。
🍲【成品展示】蒸好的潮汕蒸排骨豆腐，豆腐鲜嫩，排骨入味，色泽诱人，香气扑鼻，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🍲🍲
