蒸炸肉想要做得美味可口且没有腥味，需要掌握一些小技巧哦😎。
选材很重要，要挑选新鲜的猪肉，这样能从源头上减少腥味的产生，如果猪肉闻起来有点异味,那就不太适合用来做蒸炸肉啦。
选好肉后，切好块，然后用清水浸泡一段时间，期间多换几次水，这样能有效泡出血水，带走一部分腥味🤗，接下来就是关键的腌制环节，在肉里加入适量的葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、胡椒粉等调料，充分搅拌均匀，让每一块肉都裹上调料汁🧂，料酒不仅去腥，还能增添香味，胡椒粉也能很好地去腥增香，腌制30分钟左右,让肉充分吸收调料的味道。
蒸制的时候也有讲究，用大火将水烧开后放入肉，转中火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据肉块大小调整,蒸至肉七八成熟。
捞出蒸好的肉块，等稍微晾凉后，就可以进行炸制啦，油温烧至六成热，放入肉块炸至表面金黄酥脆😜，这样炸出来的蒸炸肉外酥里嫩，没有一点腥味，口感超级棒👍，无论是直接吃，还是搭配米饭、蔬菜，都是绝佳的美味，让你欲罢不能😃！快来试试这个方法，做出美味的蒸炸肉吧🎉！