鸡蛋是我们日常生活中常见的食材，不仅营养丰富，而且价格便宜，鸡蛋的烹饪方式也非常多样，其中蒸鸡蛋是一种简单又健康的做法，很多人在蒸鸡蛋的时候会遇到一个问题，就是鸡蛋蒸好后会沾在盆子上，很难脱模，我就来分享一些蒸鸡蛋不沾盆的小秘诀,让你轻松蒸出美味的鸡蛋。
选择合适的容器
要选择合适的容器，蒸鸡蛋最好使用瓷盘或不锈钢盘，不要使用塑料容器，因为塑料容器在高温下会释放有害物质，影响鸡蛋的口感和健康，而瓷盘和不锈钢盘则不会有这个问题，而且它们的导热性能好,能让鸡蛋均匀受热。
刷油
在容器底部和四周刷一层食用油，可以防止鸡蛋沾在容器上，刷油的时候要均匀，不要太多,否则会影响鸡蛋的口感。
加水
在容器中加入适量的水，水的高度要稍微高于鸡蛋，这样可以利用蒸汽将鸡蛋蒸熟,而且可以避免鸡蛋粘在容器上。
控制火候
蒸鸡蛋的时候，火候很重要，要用中小火蒸，大火容易导致鸡蛋蒸老，出现蜂窝状，影响口感，中火可以让鸡蛋慢慢蒸熟,口感更加细腻滑嫩。
倒扣脱模
鸡蛋蒸好后，要让它自然冷却几分钟，然后倒扣在盘子上，这样可以让鸡蛋顺利脱模,不会沾在容器上。
就是蒸鸡蛋不沾盆的小秘诀，只要你按照这些方法做，就可以轻松蒸出美味的鸡蛋,快来试试吧！