渭南蒸茄子辣子可是一道极具地方特色的佳肴😋，做法并不复杂,能轻松为你的餐桌增添独特风味。
准备好鲜嫩的茄子和色泽鲜艳的青椒，将茄子洗净切条，青椒去籽切小块，把切好的食材放入碗中，撒上适量盐、少许生抽、一点蒜末和几滴香油🧄，用筷子充分搅拌,让调料均匀裹在食材上。
锅中加水烧开，把装有食材的碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右🕙，时间到后，打开锅盖，会闻到一股扑鼻的香味，取出蒸好的碗，此时茄子和辣子已经变得软烂入味，用筷子再次搅拌一下,让调料融合得更充分。
可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜点缀，渭南蒸茄子辣子口感鲜香，茄子绵软，辣子香辣，吃起来特别下饭，无论是作为家庭日常小菜，还是与朋友小聚时的爽口凉菜，它都是绝佳之选，一勺蒸茄子辣子搭配着热气腾腾的米饭，瞬间就能勾起你的食欲，让你尽情享受这道渭南美食带来的美妙滋味😍。