怎样蒸糕又快又好吃黍米🍵
黍米，又称黄米，是一种营养丰富的谷物，具有独特的香味和口感，蒸糕作为一款传统美食，用黍米制作更是别有一番风味，怎样蒸糕又快又好吃呢？下面就来为大家分享几个小技巧👇
1️⃣选材：选择颗粒饱满、色泽金黄的黍米,这样蒸出来的糕更加香甜可口。
2️⃣浸泡：将黍米用清水浸泡4-6小时，让黍米充分吸水,这样蒸出来的糕更加软糯。
3️⃣磨浆：将浸泡好的黍米磨成细腻的浆，最好使用石磨或料理机,这样可以使黍米的香味更好地释放出来。
4️⃣发酵：将磨好的黍米浆放入容器中，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍，大约需要2-3小时，发酵过程中,注意保持容器内的温度和湿度。
5️⃣蒸制：将发酵好的黍米浆倒入蒸锅中，用中火蒸30分钟左右，蒸制过程中，注意观察糕体是否熟透，可用筷子轻轻插入糕体，若能轻松拔出,则表示已熟。
6️⃣冷却：将蒸好的糕取出，放在通风处冷却,这样可以使糕体更加紧实。
7️⃣切片：待糕体冷却后，用刀切成薄片,即可享用。
8️⃣搭配：黍米糕可以搭配蜂蜜、豆沙、芝麻等馅料,增加口感和营养价值。
通过以上几个步骤，相信大家已经学会了怎样蒸糕又快又好吃黍米，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味佳肴🍴！
