蒸鲅鱼干是一道极具风味的美食，它有着独特的咸香口感,下面就来给大家分享几种好吃的蒸鲅鱼干吃法。
最简单的吃法就是直接清蒸，将鲅鱼干泡软洗净后，切成薄片，放入盘中，加少许葱姜丝，淋上一些料酒和生抽，大火蒸上10 - 15分钟，出锅前撒上葱花，再浇上热油，瞬间香气四溢，这样蒸出来的鲅鱼干肉质紧实有嚼劲，原汁原味,咸香可口。
如果喜欢有点辣味，可以在蒸的时候加入一些剁椒，鲅鱼干泡软切片后，在盘中铺好，放上剁椒，再加入适量蒜末、蒸鱼豉油等调料，一同蒸制，蒸好后的鲅鱼干既有剁椒的香辣，又有鲅鱼干本身的鲜香,非常下饭。
还可以把蒸好的鲅鱼干撕成丝，和新鲜的蔬菜搭配，做成凉拌菜，比如加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段等，再根据个人口味加入醋、糖、香油等调料拌匀，清爽可口,是夏日的一道开胃好菜。
蒸鲅鱼干的多种吃法，每一种都能带给你不一样的美味体验，快来试试吧😜