关中蒸茄子辣椒的做法🌶️🍆
关中地区,作为中国著名的农业产区，不仅孕育了丰富的农作物，还衍生出许多独具特色的美食，蒸茄子辣椒就是一道深受当地人喜爱的家常菜，这道菜色香味俱佳，做法简单，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下关中蒸茄子辣椒的做法。
🍆🌶️【准备材料】
- 茄子 2根
- 辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
🍆🌶️【制作步骤】
- 将茄子洗净,切成条状，放入蒸锅中，蒸至茄子软熟，大约需要10分钟左右。
- 将辣椒洗净,切成条状，备用。
- 蒸好的茄子取出,沥干水分，放入大碗中。
- 加入蒜末、姜末、葱花，搅拌均匀。
- 调制调料：在碗中加入酱油、香油、盐、糖、醋，搅拌均匀成调味汁。
- 将调味汁均匀地浇在茄子上,再撒上辣椒条。
- 将蒸茄子辣椒放入蒸锅中,再蒸5分钟，让调料充分渗透到茄子中。
- 蒸好后,取出，撒上葱花，即可上桌享用。
🍆🌶️【小贴士】
- 茄子在蒸制过程中,不宜蒸得过软，否则口感会变得过于绵软。
- 辣椒可以根据个人口味适量增减。
- 调料可以根据个人口味调整,如喜欢酸辣口味，可以适当增加醋的用量。
关中蒸茄子辣椒是一道简单又美味的家常菜,既适合作为一道下饭菜，也可以作为一道凉菜食用，快来试试这道地道的关中美食吧！🍽️🥘
