🦀螃蟹是秋季餐桌上的常客，鲜嫩肥美的蟹肉让人垂涎欲滴，而烹饪螃蟹的方式多种多样，其中蒸螃蟹是保留其原汁原味的经典做法，珐琅锅能不能用来蒸螃蟹呢🧐？
答案是肯定的👍！珐琅锅完全可以用来蒸螃蟹，珐琅锅具有良好的密封性和蓄热能力，能够在蒸制过程中均匀地传递热量，让螃蟹受热更均匀，从而保证每一只螃蟹都能熟透，且肉质鲜嫩多汁😋。
用珐琅锅蒸螃蟹时，先在锅底铺上一层姜片，这样可以去腥增香，接着将洗净的螃蟹肚皮朝上码放整齐，再加入适量的水，盖上锅盖，用中小火蒸制，根据螃蟹的大小，蒸制时间一般在15 - 25分钟左右🕙。
蒸好后，不要急于打开锅盖，让螃蟹在锅中焖几分钟，这样能让蟹肉更加紧实，打开锅盖，一股鲜香扑鼻而来，揭开螃蟹的外壳，满满的蟹黄或蟹膏映入眼帘，用筷子轻轻一挑，鲜嫩的蟹肉便轻松入口，那滋味简直绝了😍！下次蒸螃蟹不妨试试用珐琅锅，给你带来不一样的美味体验哦😎。