大黄米圆子口感软糯香甜，是一道非常受欢迎的美食😋，要想把蒸大黄米圆子做得好吃,有几个小窍门哦。
准备好优质的大黄米，将其提前浸泡几个小时，这样能让大黄米充分吸收水分，蒸的时候更容易熟透，口感也会更软糯🤗，浸泡好后，把大黄米沥干水分，加入适量的糯米粉，比例大概是大黄米两份，糯米粉一份，这样可以增加圆子的黏性，使其更好成型，加入适量的白糖和温水,搅拌成浓稠的面糊状。
手上蘸点水，取适量的面糊搓成圆子，注意搓的时候力度要适中，不要太大或太小，不然圆子的形状会不好看😉，把搓好的圆子放在蒸笼里，每个圆子之间要留一点空隙,防止蒸的时候粘连在一起。
蒸的时候一定要用大火把水烧开，然后转中火蒸15到20分钟左右🕙，具体时间可以根据圆子的大小适当调整，蒸好后不要急着打开锅盖，再焖几分钟,让圆子在里面充分熟透和定型。
这样蒸出来的大黄米圆子，色泽金黄，散发着诱人的香气😍，咬上一口，软糯香甜，口感丰富，无论是作为早餐还是甜点，都非常合适，保证全家人都爱吃！快来试试吧😜。