河南蒸菜有着独特的风味，其中蒸腐竹更是一道美味佳肴，下面就来分享一下河南蒸腐竹的做法窍门🧐。
准备好所需食材：腐竹、蒜、生抽、盐、香油、鸡精、葱花，将腐竹提前泡发至软，泡发好的腐竹切段备用🥰。
切腐竹时尽量切得长短均匀，这样在蒸制过程中受热更均匀，成熟度也会一致，口感更好哦👏。
把切好的腐竹放入碗中，加入适量蒜末🧄、生抽、盐、少许鸡精，淋上香油，搅拌均匀，让每段腐竹都裹满调料🧂。
搅拌调料时动作要轻缓，避免弄断腐竹,影响造型和口感。
将腐竹放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟左右🕙,具体时间可根据腐竹的量和蒸锅的火力适当调整。
蒸制时间到后，不要急于打开锅盖，先焖几分钟，这样能让腐竹充分吸收调料的味道，口感更加醇厚😃。
撒上葱花作为点缀，一道色香味俱佳的河南蒸腐竹就大功告成啦😎！这道蒸腐竹口感嫩滑，味道鲜香，是一道非常受欢迎的河南特色蒸菜，大家快来试试吧🤗！