葱油蒸排骨是一道美味又营养的家常菜，想要做出令人垂涎欲滴的效果，掌握一些做法窍门很关键哦🧐。
排骨的处理很重要，将排骨洗净后，用清水浸泡一段时间，这样能泡出血水，减少腥味，加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制30分钟左右，让排骨充分吸收调料的味道😃。
在准备蒸制前，在盘底铺上姜片和葱段，这样既能防止排骨粘锅，又能增添香味,然后把腌制好的排骨均匀地码放在上面。
蒸制时也有窍门，用大火将水烧开后，放入排骨，转中火蒸25 - 30分钟左右，具体时间可根据排骨的量和火候适当调整，蒸好后，不要急着出锅,先在排骨上淋上一些蒸鱼豉油。
接下来制作葱油，锅中倒入适量食用油，放入一些葱丝和姜丝，小火慢慢炸出香味，直到葱丝姜丝变得金黄酥脆，捞出残渣，葱油就做好啦😍。
将热油均匀地浇在蒸好的排骨上，瞬间就能闻到浓郁的香味扑鼻而来😜，这样蒸出来的排骨鲜嫩多汁，葱油的香气更是为其增色不少，绝对是一道能让家人赞不绝口的佳肴👍。