湖南土鸡以其肉质鲜美、营养丰富而闻名，想要把它蒸得好吃，可有不少讲究哦。
挑选一只合适的湖南土鸡至关重要,最好选择现杀的新鲜土鸡，这样的鸡肉质紧实，口感更佳，将土鸡处理干净后，切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡一段时间，以泡出血水，这样能有效去除鸡肉的腥味。
准备好各种配料,姜片、葱段是必不可少的，它们能为鸡肉增添独特的香气，还可以根据个人口味加入少许料酒、盐、生抽、蚝油等进行腌制，让鸡肉充分吸收调料的味道，腌制时间大概 15 - 20 分钟即可。
把腌制好的鸡块放入蒸锅中,这里要注意，水开后再放入蒸锅，用大火蒸，根据鸡块的大小，蒸制时间一般在 20 - 30 分钟左右，期间可以观察鸡肉的状态，当鸡肉颜色变白，用筷子能轻松插入时，就说明差不多蒸熟了。
在蒸好的鸡肉上淋上一层热油,激发出鸡肉和调料的香味，还可以撒上一些葱花作为点缀，一道鲜香四溢的蒸湖南土鸡就大功告成啦！鸡肉鲜嫩多汁，每一口都充满了浓郁的鸡肉香味，让人回味无穷😍，无论是家庭聚餐还是招待客人，这道菜都绝对拿得出手！