招牌茄子怎么蒸好吃🍆🍲
茄子作为一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，在我国的饮食文化中，茄子有着极高的地位，蒸茄子更是家常菜中的经典之作，招牌茄子怎么蒸好吃呢？下面,就让我为大家详细介绍一下。
🍆第一步：挑选茄子
首先要挑选新鲜的茄子，新鲜的茄子色泽鲜艳，表皮光滑，不要选择过大的茄子，因为大的茄子口感较老,不易入味。
🍆第二步：处理茄子
将茄子洗净，切成段或者片，厚度大约为1厘米，将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，这样既可以去除茄子表面的杂质,又能使茄子更加入味。
🍆第三步：腌制茄子
将浸泡好的茄子取出，控干水分，将茄子放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、蒜末、辣椒末等调料，搅拌均匀,腌制10分钟。
🍆第四步：蒸茄子
将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸制时间大约为10分钟，注意,蒸制过程中要确保茄子受热均匀。
🍆第五步：调味出锅
茄子蒸至软烂后，取出放入盘中，可以加入适量的葱花、香菜等提香，将锅中剩余的调料加热，浇在茄子上面,搅拌均匀即可。
🍆小贴士：
茄子蒸制时间不宜过长，以免茄子过于软烂,口感不佳。
调料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以多放辣椒。
茄子蒸好后，可以加入一些豆瓣酱、花生碎等配料,增加风味。
招牌茄子蒸制过程中，关键在于选材、腌制和调味，只要掌握了这些技巧，相信你也能做出美味的蒸茄子，快动手试试吧！🎉🎉🎉
