🍲 蚕豆蒸腊肉，家常美味的家常菜制作步骤 🍲
蚕豆蒸腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下蚕豆蒸腊肉的做法步骤吧！👩🍳
🍳【准备材料】
- 蚕豆 200克
- 腊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【做法步骤】
1️⃣准备食材：将蚕豆洗净，去掉蚕豆的两头；腊肉切片，葱姜切末备用。🍃
2️⃣焯水：锅中加水烧开，放入蚕豆焯水2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。🍵
3️⃣腌制腊肉：将腊肉放入碗中，加入少许盐、鸡精和少量水，拌匀后腌制10分钟。🍖
4️⃣蒸制腊肉：将腌制好的腊肉铺在蒸盘上，放入蒸锅中，蒸制15分钟，使其熟透。🍳
5️⃣炒蚕豆：锅中倒入适量食用油，放入葱姜炒香，再加入焯好水的蚕豆翻炒均匀。🍳
6️⃣调味：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使蚕豆入味。🍲
7️⃣组合：将蒸好的腊肉取出，放在蚕豆上面，再次放入蒸锅中，蒸制5分钟，使腊肉和蚕豆的味道更加融合。🍲
8️⃣出锅：将蒸好的蚕豆蒸腊肉取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🍽️
🍲【小贴士】
- 腊肉的选择很重要，最好选择肥瘦相间的腊肉,这样口感更加丰富。
- 蚕豆焯水可以去除豆腥味,同时使蚕豆更加鲜嫩。
- 蒸制时，注意火候,以免腊肉过熟或蚕豆不熟。
这道蚕豆蒸腊肉不仅色香味俱佳，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，快来动手试试吧！🎉
