在广东美食的大家庭里，蒸菜以其原汁原味、营养丰富备受青睐，今天要给大家分享一道简单又美味的广东蒸茄子肉末😋。
所需食材很简单，茄子两根、猪肉末适量、大蒜几瓣、生姜一块、葱花少许、生抽、蚝油、盐、食用油。
将茄子洗净切条，放入蒸锅中大火蒸 10 分钟左右至茄子变软，取出备用,大蒜和生姜切末。
热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色，加入适量生抽、蚝油和少许盐调味,翻炒均匀。
把蒸好的茄子铺在盘中，将炒好的肉末铺在茄子上，再放入蒸锅中，大火蒸 5 分钟。
取出蒸好的茄子肉末，撒上葱花，淋上热油激发香味，这样一道鲜香可口的广东蒸茄子肉末就完成啦👏，茄子吸收了肉末的香味，肉末鲜嫩多汁，两者搭配相得益彰，无论是拌饭还是单吃都超级美味，赶紧试试吧😜。