🍰 轻松上手！家常蒸小蛋糕的做法 🍮
亲爱的烘焙爱好者们,今天要分享给大家的是一款简单又美味的家常蒸小蛋糕的做法！🎉 蒸蛋糕，作为一种传统的中式糕点，不仅口感细腻，而且健康营养，非常适合家庭制作，下面，就让我们一起来看看如何制作这款美味的蒸小蛋糕吧！👩🍳
🌟材料准备：
- 中筋面粉：100克
- 糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：50毫升
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
🌟制作步骤：
鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个碗中，蛋黄中加入糖、牛奶和植物油，用打蛋器搅拌均匀。
面粉混合：在另一个碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
蛋黄液搅拌：将混合好的面粉倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
蛋白打发：将蛋白放入无油无水的碗中，用电动打蛋器打发至湿性发泡（蛋白呈细腻的泡沫状，提起打蛋器后蛋白能形成小弯钩）。
混合蛋黄液和蛋白：取1/3的蛋白霜加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，然后倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
模具准备：在蒸盘上铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻轻震动模具，使蛋糕糊表面平整。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有粘附物。
冷却脱模：将蒸好的蛋糕取出，待稍微冷却后，小心脱模。
🌟小贴士：
- 蛋白打发时,注意不要过度打发，以免蛋糕体积过大，口感变差。
- 蛋糕糊倒入模具时,要轻柔，避免产生气泡。
- 蒸蛋糕的时间根据蒸锅的火力而定,具体时间可能需要调整。
🎉 经过以上步骤，一款美味的家常蒸小蛋糕就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这种简单又美味的制作过程！🍮🎈
