江南蒸酒饭,一道融合了江南水乡特色的传统美食，不仅美味可口，而且制作方法简单，下面，就让我为大家揭晓江南蒸酒饭的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍲【材料准备】
- 糯米 500克
- 猪肉 200克
- 香菇 5朵
- 豌豆 适量
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 糯米提前浸泡4小时，然后沥干水分备用。2️⃣ 猪肉切成小块，用酱油、花椒粉、盐腌制10分钟。3️⃣ 香菇泡发后去蒂，切成小块；豌豆洗净备用；葱、姜、蒜切末。4️⃣ 锅中加水烧开，放入糯米煮至半熟，捞出沥干水分。5️⃣ 另起锅，加入少许油，放入腌制好的猪肉翻炒至变色，加入香菇、豌豆、葱、姜、蒜末继续翻炒。6️⃣ 将炒好的食材与糯米混合均匀。7️⃣ 取一个蒸碗，将混合好的糯米放入碗中，用勺子压紧实。8️⃣ 在蒸锅中放入蒸碗，大火蒸约40分钟。9️⃣ 蒸好后，取出蒸碗，淋上香油即可。
🍲【小贴士】
- 糯米要提前浸泡,这样蒸出来的饭更加软糯。
- 肉类要腌制一下,这样味道更加鲜美。
- 蒸饭时,要确保蒸锅中的水烧开后再放入蒸碗，以免饭不熟。
江南蒸酒饭,香气四溢，口感软糯，是江南地区一道极具特色的传统美食，学会了这道菜的做法，你也能在亲朋好友面前大显身手，成为厨房里的“小厨神”哦！👩🍳🍲
