扇贝肉质鲜嫩，营养丰富，而蒜泥蒸扇贝更是一道经典的海鲜佳肴,今天就来给大家分享一下蒜泥蒸扇贝的正宗做法。
首先准备食材：新鲜扇贝、大蒜、生姜、小葱、盐、料酒、生抽、蚝油、食用油。
将扇贝刷洗干净，用刀将扇贝撬开，取出扇贝肉，把贝壳也刷洗干净备用,扇贝肉用少许盐和料酒腌制片刻。
接着制作蒜泥，把大蒜切成末，生姜切末，小葱切成葱花，锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末小火煸炒出香味，加入少许盐、生抽、蚝油调味,制成美味的蒜泥酱。
把腌制好的扇贝肉放在贝壳里，淋上一层蒜泥酱，蒸锅加水烧开，将扇贝放入蒸锅中，大火蒸5 - 8分钟，具体时间根据扇贝大小调整,蒸至扇贝肉熟透。
最后取出蒸好的扇贝，撒上葱花，再淋上一些热油激发香味，一盘鲜嫩多汁、蒜香浓郁的蒜泥蒸扇贝就大功告成啦😃！
这样做出来的蒜泥蒸扇贝，扇贝肉鲜嫩爽滑，蒜泥酱香醇可口，无论是作为家庭聚餐还是招待客人，都是一道拿得出手的美味佳肴哦🤗。