蒸蒜泥虾是一道美味又营养的佳肴,想要做得好吃有不少窍门哦🧐。
虾的选择很关键,要挑选新鲜、个头饱满的虾，这样蒸出来口感才会紧实弹牙🦐，把虾洗净后，用剪刀在虾背剪开，挑出虾线，这能让虾吃起来更干净。
接着来调蒜泥,大蒜要多准备一些，切成细细的蓉，热锅凉油，放入蒜蓉小火煸炒，炒出香味且微微金黄，这时候加入适量盐、少许白糖和生抽调味，一份香飘四溢的蒜泥就做好啦😃。
然后把调好的蒜泥均匀地铺在虾背上,放入蒸锅中，蒸锅要提前预热好，用大火蒸 5 - 8 分钟左右，具体时间根据虾的大小调整，蒸好后别着急打开锅盖，焖上 1 - 2 分钟，让虾充分吸收蒜泥的香味。
在蒸好的蒜泥虾上淋上一些热油激发香味,还可以撒上少许葱花做点缀🌱，这样蒸出来的蒜泥虾，蒜香浓郁，虾肉鲜嫩，绝对让你一口接一口，停不下来🤩！掌握这些窍门，你也能轻松做出美味的蒸蒜泥虾啦😎。