蒜蓉丝瓜蒸虾是一道简单又美味的家常菜，鲜嫩的虾肉搭配清甜的丝瓜，再加上浓郁的蒜蓉香气，让人回味无穷😋,下面就来分享一下它的家常做法。
食材准备：鲜虾适量、丝瓜1根、大蒜适量、生姜1块、小葱2根、盐、料酒、生抽、蚝油、食用油。
步骤：
- 鲜虾洗净，去头去壳，用刀将虾背划开，挑出虾线，放入碗中，加入少许盐、料酒，抓匀腌制15分钟左右🧂。
- 丝瓜去皮，切成小段,摆在盘中。
- 大蒜和生姜切末,小葱切葱花。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入一半蒜末和姜末，小火煸炒出香味,盛出备用。
- 将另一半蒜末放入碗中，加入生抽、蚝油、少许盐，搅拌均匀,制成蒜蓉酱。
- 把腌制好的虾肉铺在丝瓜上,淋上蒜蓉酱。
- 蒸锅加水烧开，放入装有丝瓜和虾的盘子，大火蒸10 - 15分钟左右,直到虾肉变红熟透。
- 取出蒸好的菜，撒上葱花,再淋上一些热油激发香味即可。
这样做出来的蒜蓉丝瓜蒸虾，丝瓜软糯清甜，虾肉鲜嫩弹牙，蒜蓉香气四溢，无论是作为一道主菜还是配菜，都非常合适，赶紧动手试试吧😉！