红烧鲢鱼怎么蒸好吃🤤
红烧鲢鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一下如何蒸出一道美味的红烧鲢鱼🐟。
🌟 准备材料：
- 鲢鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 葱一根
- 蒜瓣几粒
- 料酒适量
- 生抽、老抽适量
- 糖少许
- 盐适量
- 花椒粒少许
- 食用油适量
🌟 制作步骤：
- 鲢鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
- 将生姜切片,葱切段，蒜拍碎备用。
- 在锅中加入适量的水,放入姜片、葱段、蒜瓣和花椒粒，大火煮开后，将鱼放入锅中，用中火蒸8-10分钟，直到鱼熟透。
- 蒸鱼的同时,准备红烧汁，在碗中加入生抽、老抽、糖和少许水，搅拌均匀。
- 鱼蒸好后,取出，倒掉盘中多余的水分，用厨房纸巾吸去多余的水分。
- 热锅凉油,将调好的红烧汁倒入锅中，小火煮至汁液浓稠。
- 将煮好的红烧汁均匀地浇在蒸好的鲢鱼上,撒上葱花和姜片增香。
- 再次开火,将鱼放入锅中，小火慢炖几分钟，让汁液充分渗透到鱼肉中。
🌟 注意事项：
- 蒸鱼时,火不宜太大，以免鱼皮破裂。
- 红烧汁的调料比例可以根据个人口味调整。
- 鱼肉蒸至熟透即可,不宜蒸太久，以免肉质变老。
🍲 成品展示：经过以上步骤，一道美味的红烧鲢鱼就完成了！鱼肉鲜嫩，汁浓味美，是一道色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷哦！🥰🍽️
