葱花蒸鲈鱼片,一道简单却令人回味无穷的佳肴😋，想要把它蒸得好吃，掌握以下几个要点很关键哦！
食材的选择至关重要,鲈鱼要挑选新鲜活蹦乱跳的，这样才能保证肉质的鲜嫩，将鲈鱼处理干净后，沿着鱼骨片成两片，再把鱼肉斜刀切成薄片，切鱼片的时候尽量切得均匀一些，厚度适中，这样蒸制时受热才会均匀🧐。
鱼片切好后,放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、淀粉，用手抓匀腌制一会儿，让鱼片充分吸收调料的味道，这样能有效去腥增香。
准备一个盘子,在盘底铺上一层姜片，把腌制好的鱼片一片片码放在姜片上，再撒上一些葱段，淋上少许蒸鱼豉油和食用油🥄。
蒸锅加水烧开,放入装有鱼片的盘子，大火蒸制，根据鱼片的厚度，一般蒸6 - 8分钟左右就可以了，蒸好后，不要急着打开锅盖，先焖上2 - 3分钟，这样能让鱼片更加熟透入味😃。
打开锅盖,在蒸好的鱼片上再撒上一些新鲜的葱花，淋上一勺热油激发出香味，瞬间，葱花的香气、蒸鱼豉油的鲜味和鲈鱼片的鲜嫩完美融合，一道色香味俱全的葱花蒸鲈鱼片就大功告成啦🤗！尝上一口，鱼肉鲜嫩爽滑，汤汁鲜美浓郁，让人食欲大增😍，按照这个方法蒸，保证你每次都能做出美味的葱花蒸鲈鱼片！