蒜茸土豆蒸排骨的做法 🍖🥔
排骨,作为一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受大家喜爱，而蒜茸土豆蒸排骨，更是将排骨的鲜美与土豆的绵软完美结合，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下蒜茸土豆蒸排骨的做法吧！👩🍳
【材料准备】
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 蒜蓉：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 排骨洗净,切成适中的块状，放入碗中，加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖和盐，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。🍖
- 土豆去皮,切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分，生姜切成薄片，葱切成葱花备用。🥔
- 锅中放入适量的食用油,加热至5成热，放入姜片爆香，然后加入蒜蓉炒出香味。🌶️
- 将腌制好的排骨放入锅中,翻炒均匀，让排骨表面均匀裹上蒜蓉和调料。🍖
- 将土豆块放入锅中,与排骨一起翻炒均匀，让土豆块表面也裹上蒜蓉和调料。🥔
- 将炒好的排骨和土豆块倒入蒸锅中,大火蒸约30分钟，直到排骨熟透，土豆变软。🍲
- 蒸好的蒜茸土豆蒸排骨取出,撒上葱花，即可上桌享用。🌿
【小贴士】
- 排骨腌制时,可以加入一些生粉，这样蒸出来的排骨更加鲜嫩。
- 土豆块不宜切得太小,以免蒸煮过程中过度烂糊。
- 蒸制过程中,注意火候，以免排骨和土豆过度熟烂。
蒜茸土豆蒸排骨,简单易做，美味可口，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧！🎉🍲
