砂锅干蒸烧鱼,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试，下面，就让我为大家详细介绍一下砂锅干蒸烧鱼的制作方法吧！
🍽️【材料准备】
- 鱼一条（约500克，建议选用草鱼、鲈鱼等刺较少的鱼类）
- 姜几片
- 葱一根
- 香菜适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 盐适量
🍲【制作步骤】
- 鱼处理干净,从腹部切开，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。
- 鱼身两面撒上适量的盐、白胡椒粉，腌制10分钟。
- 姜切片,葱切段，香菜洗净备用。
- 砂锅中加入适量的水,放入姜片，大火烧开。
- 水开后,将腌制好的鱼放入锅中，用筷子轻轻压一下，使鱼身紧贴锅底。
- 加入适量的料酒,盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸鱼的同时,热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入适量的酱油,翻炒均匀，制成调味汁。
- 鱼蒸好后,取出，撒上香菜段。
- 将调味汁均匀地淋在鱼身上,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时,火不宜太大，以免鱼皮破裂。
- 调味汁可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
砂锅干蒸烧鱼,鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友大饱口福！🍳🥘🍽️
