🐟砂锅蒸鲈鱼,鲜美入味的家常美味🍲
在我国众多的烹饪技艺中，蒸鱼是一种既简单又美味的做法，就教大家如何用砂锅蒸鲈鱼，让这道菜鲜美入味，回味无穷！🌟
🔥准备工作：
- 选购鲈鱼：选择新鲜的鲈鱼，肉质细嫩，刺少,口感最佳。
- 清洗鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净,沥干水分。
- 调料准备：姜片、葱段、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、食用油。
🌿蒸鱼步骤：
- 腌制：将处理好的鲈鱼用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟,让鱼肉入味。
- 热锅凉油：在砂锅中加入适量食用油,加热至油热。
- 放入姜片和葱段：在热油中加入姜片和葱段,炒香。
- 摆放鲈鱼：将腌制好的鲈鱼放入锅中，鱼背朝上,这样可以保证鱼肉的鲜嫩。
- 加水：在砂锅中加入适量的水,水量以没过鱼身为宜。
- 蒸制：盖上砂锅盖，用中小火蒸制15-20分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
- 出锅：蒸好后，将鲈鱼从锅中取出,撒上少许葱花点缀。
🍲出锅后的鲈鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁清澈，香气扑鼻，将生抽均匀地淋在鱼身上，再撒上一些热油，这样既能增加鱼的香味,又能使鱼肉更加鲜嫩。
🌟小贴士：
- 蒸鱼时，水不宜加得太满,以免蒸汽溢出影响口感。
- 蒸制时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
砂锅蒸鲈鱼，一道简单又美味的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🎉🍽️
