肠粉作为一道深受大众喜爱的美食,想要做出不粘锅且美味的蒸肠粉，可是有不少讲究哦😋。
选择一口好锅至关重要,优质的不粘平底锅是个不错的选择，它受热均匀，能让肠粉均匀受热蒸熟，减少粘锅的几率，在使用前，要将锅充分洗净并擦干，然后薄薄地刷上一层食用油，这样能进一步提升不粘效果。
肠粉的配方也不容忽视,大米磨成的米浆要调配得恰到好处，太稀或太稠都可能影响口感和粘锅情况，按照一定比例加入水、大米粉、淀粉等，搅拌至顺滑无颗粒。
蒸制过程也有技巧,在刷了油的不粘锅中倒入适量米浆，迅速用刮板均匀铺开，尽量铺得薄一些，放入蒸锅中，用大火蒸熟，时间控制在几分钟左右，根据实际情况灵活调整。
当肠粉蒸熟后,用刮板轻轻沿着锅边划一圈，就能轻松取出肠粉啦🤗，再搭配上鲜美的酱汁、虾仁、蔬菜等配料，一口下去，口感细腻爽滑，简直是人间美味😎！只要掌握好这些要点，就能轻松做出不粘锅又超级好吃的蒸肠粉啦。