虾肉质鲜嫩,营养丰富，是餐桌上的常客，而蒸虾以其简单易做又能最大程度保留虾的原汁原味，备受喜爱，学做菜怎么蒸虾好吃呢🧐？
虾的选择很重要,要挑选新鲜、活力足的虾，个头大小适中即可，将虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾脚，这样不仅美观，还能避免在蒸制过程中扎到嘴😃。
在虾背上轻轻划一刀,方便入味，然后把虾放入盘中，加入适量料酒、姜片、葱段，腌制 10 - 15 分钟，让虾充分吸收调料的香味。
蒸虾时,火候和时间的掌握是关键，蒸锅水开后，放入虾，大火蒸 5 - 8 分钟左右，具体时间根据虾的大小调整，虾小时间稍短，虾大则时间稍长，蒸好后，不要急着打开锅盖，焖上 1 - 2 分钟，让虾在锅中充分熟透且保持鲜嫩口感。
出锅前淋上蒸鱼豉油,再浇上烧热的食用油，激发出豉油和虾的香味，一道美味的蒸虾就大功告成啦😍！此时的虾肉洁白如玉，鲜嫩弹牙，入口鲜香，让人回味无穷，学会这个方法，你也能轻松做出好吃的蒸虾，给家人带来美味享受~