🥚鸡蛋蒸鲫鱼——简单美味的家常菜🍳
鸡蛋蒸鲫鱼是一道简单易学、美味可口的家常菜，这道菜不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，下面，就让我为大家详细介绍鸡蛋蒸鲫鱼的简单做法吧！👩🍳
🍳【准备食材】
- 鲫鱼一条（约500克）
- 鸡蛋3个
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上划几刀,便于入味。
- 姜切片,葱切段。
- 鱼身两面均匀撒上盐,腌制10分钟。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，打散成蛋液。
- 锅中加水烧开,将腌制好的鲫鱼放入蒸锅中，撒上姜片和葱段。
- 大火蒸8分钟,待鲫鱼熟透后取出。
- 将蒸好的鲫鱼放在盘中,倒掉蒸鱼时流出的水分。
- 将打散的蛋液均匀地倒在鲫鱼身上。
- 再次放入蒸锅中,中火蒸5分钟。
- 蒸至蛋液凝固,即可出锅。
- 将蒸好的鸡蛋鲫鱼撒上葱花,淋上少许食用油，即可享用。
🍳【小贴士】
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂。
- 腌制鱼时,盐的用量不宜过多，以免影响口感。
- 蒸鱼时,可加入一些姜片和葱段，去腥增香。
鸡蛋蒸鲫鱼是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，赶快动手试试吧！🥳相信你一定会做出一道美味的鸡蛋蒸鲫鱼！🍳🥚
