🍖大块排骨怎么蒸好吃窍门🍖
排骨作为一道家常菜,深受大家喜爱，而蒸排骨更是简单易做，口感鲜美，如何才能让大块排骨蒸得又香又嫩呢？下面就来为大家分享一些蒸排骨的窍门吧！👍
选材：选择新鲜排骨，肉质饱满，骨头与肉的比例适中，最好选择猪肋排，因为它的肉质比较嫩。
预处理：将排骨清洗干净，切成大小适中的块状，为了去除排骨的腥味，可以在水中加入少许料酒和姜片，将排骨浸泡20分钟。
腌制：将浸泡好的排骨取出，用厨房纸巾擦干水分，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、姜片和葱段，腌制30分钟以上，让排骨充分吸收调料的味道。
蒸制：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制25分钟左右，注意，蒸制过程中要保证水开后上气，再计时。
窍门：
- 加葱段：葱段不仅可以去腥，还能增加排骨的香气。
- 加姜片：姜片有助于去腥增香，同时还能促进排骨的熟透。
- 控制火候：蒸排骨时，火候不宜过大，以免排骨表面熟透而内部还未熟透。
- 提前预热：蒸锅中的水要提前预热，这样可以使排骨受热均匀，蒸出来的排骨更加鲜嫩。
出锅：蒸好的排骨取出，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。😋
通过以上窍门,相信大家都能蒸出美味可口的大块排骨，快动手试试吧！🎉
