家里做蒸排骨，时间掌握得好不好直接影响口感，普通大小的排骨，大火上汽后放入蒸锅中,蒸25到30分钟左右就比较合适。
25分钟时，排骨基本熟透，肉质鲜嫩多汁，轻轻一咬，肉就从骨头上脱落，味道鲜香浓郁😍，如果喜欢口感更软烂一些，蒸30分钟也不错，此时排骨入口即化,老人小孩都能轻松咀嚼。
在蒸排骨前，要把排骨处理干净，用适量料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉等腌制一会儿，这样能让蒸出来的排骨更入味，还可以加入一些配菜，比如土豆、芋头，它们吸收了排骨的汤汁，也变得格外美味😃。
不同的蒸锅功率不同，蒸的时间也会稍有差异，功率大的蒸锅可能20多分钟就可以，功率小的则可能需要30分钟以上，所以在蒸的过程中，可以观察一下排骨的状态，用筷子能轻松插入就说明差不多熟啦🤗，掌握好蒸排骨的时间，就能在家轻松做出美味可口的蒸排骨，让家人大饱口福😎。