🥟【蒸包子小窍门】怎样蒸包子不发酸又好吃？
包子作为我国传统美食,深受人们喜爱，有时候我们在家蒸包子时，会发现包子发酸，口感不佳，就让我来给大家分享一些蒸包子的小窍门，让你们在家也能做出不发酸、又好吃的包子！
1️⃣选择优质面粉：优质面粉是蒸包子的基础，面粉的吸水性好，蒸出的包子才会更加松软，在购买面粉时，可以闻一闻面粉的气味，新鲜无异味的是上乘之选。
2️⃣和面技巧：和面时，要边加水边搅拌，直到面粉成絮状，然后用手揉成面团，揉至表面光滑有弹性，面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
3️⃣馅料选择：选用新鲜、新鲜的馅料是关键，肉馅要选择肥瘦相间的猪肉，蔬菜馅要选择新鲜的蔬菜，这样，做出来的包子才会鲜嫩可口。
4️⃣发酵技巧：面团发酵是关键环节，面团发酵过程中，要保持室内温暖湿润，温度控制在25-30℃之间，发酵至面团体积膨胀一倍即可。
5️⃣包制技巧：包包子时，手法要轻柔，避免面团破损，包好的包子要摆放整齐，注意留出足够的空间，防止包子膨胀时粘连。
6️⃣蒸制时间：包子入锅后，大火蒸制10分钟，然后转小火蒸15分钟，蒸至包子表面金黄，有弹性即可。
7️⃣开盖技巧：蒸好包子后，不要立即开盖，待锅内的热气散去，再慢慢打开盖子，以免包子塌陷。
8️⃣调味品：在蒸包子时，可以适量加入一些食用碱或食用小苏打，这样，蒸出的包子不仅不会发酸，还会更加松软。
通过以上这些小窍门,相信大家在家也能轻松蒸出不发酸、又好吃的包子，快来试试吧！🥟🥢🍲
