瘦肉蒸腐竹，一道色香味俱佳的传统家常菜，既营养又美味，下面，就让我为大家带来瘦肉蒸腐竹的做法大全，让你轻松学会这道美食的制作过程！🍲
瘦肉蒸腐竹做法大全
材料准备
- 瘦肉：200克
- 腐竹：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡约30分钟，使其充分泡发，捞出备用。🍲
瘦肉切片：将瘦肉切成薄片，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。🍲
葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切成末。🍲
腐竹焯水：将泡发好的腐竹放入锅中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
炒肉片：锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的肉片快速翻炒至变色。🍲
加入腐竹：将焯好水的腐竹放入锅中，与肉片一起翻炒均匀。🍲
调味：加入适量的酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
蒸制：将炒好的肉片和腐竹放入盘中，撒上葱花，淋上香油，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。🍲
出锅：蒸好后，取出装盘，即可享用这道美味的瘦肉蒸腐竹。🍲
小贴士
- 腐竹泡发时，最好用温水，这样泡发时间短,口感更佳。
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 蒸制时，火候不宜过大,以免腐竹和肉片过于干燥。
瘦肉蒸腐竹，简单易做，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或节日宴客的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🎉
