想要蒸出又香又好吃的米饭🍚，其实并不难,掌握几个小窍门就能轻松搞定。
米的选择很重要，优质的大米是关键，好米才能蒸出好饭，在淘米时，动作要轻柔，不要过度揉搓，避免营养流失，一般淘洗2-3次,直到水变清即可。
控制好米和水的比例，1杯米搭配1.2-1.5杯水，可以根据个人口感适当调整，如果喜欢吃软糯一些的米饭，水的比例可以稍多一点；喜欢有嚼劲的,水就少一点。
浸泡大米是个提升口感的小妙招，将米浸泡30分钟左右，让米粒充分吸收水分，这样蒸出来的米饭会更加饱满、软糯。
蒸米饭时，火候也不容忽视，先用大火将水烧开，然后转小火慢蒸，这样可以让米饭受热均匀,避免出现夹生或上层熟下层生的情况。
蒸好后不要急于打开锅盖，让米饭在锅中焖5-10分钟，利用余热让米饭更加熟透,香气也能更好地散发出来。
按照这些方法，蒸出的米饭颗颗饱满，香气扑鼻，口感绝佳，绝对能让你胃口大开😋！赶紧试试吧！