青虾蒸鸡蛋糕,一道简单却美味无比的家常佳肴😋，要想把它蒸得好吃，可是有不少小窍门哦！
首先准备食材：新鲜的青虾几只、鸡蛋适量、盐、料酒、生抽、香油、葱花，将青虾洗净，用少许料酒和盐腌制片刻，既能去腥又能增添风味。
接着来调蛋液,把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和温水，水和蛋液的比例大概是 1:1.5 左右🧐，然后用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，让蛋液产生丰富的泡沫，这样蒸出来的鸡蛋糕会更加蓬松。
把腌制好的青虾摆放在蛋液里,再轻轻搅拌一下，让青虾均匀分布在蛋液中。
蒸锅加水烧开,把装有蛋液的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸 10 - 15 分钟左右🕙，具体时间可以根据鸡蛋的多少和蒸锅的火候适当调整，蒸至表面凝固，用筷子插入没有蛋液粘在筷子上即可。
蒸好后,取出碗，淋上少许生抽和香油，撒上葱花，一道鲜香嫩滑的青虾蒸鸡蛋糕就大功告成啦😍！那鲜嫩的鸡蛋糕包裹着鲜美的青虾，每一口都充满了浓郁的蛋香和虾香，让人回味无穷，快来试试这个做法，给家人带来美味的享受吧😎！