猪肠粉蒸瘦肉的做法 🍖🥢
猪肠粉蒸瘦肉是一道色香味俱佳的传统粤菜，口感鲜嫩，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道美食的制作方法，让你在家也能轻松享受到美味的猪肠粉蒸瘦肉！🎉
🔍【食材准备】
- 猪瘦肉 300克
- 猪肠粉 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
- 酱油膏 适量
- 糖 适量
🌟【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，用酱油、糖、花椒粉、香油腌制10分钟,让肉质更加入味。
- 将猪肠粉切成小段，放入开水中焯水，去除多余的油脂和杂质,捞出备用。
- 葱、姜、蒜洗净切末,备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色。
- 将炒好的猪肉片铺在盘底,然后将焯好水的猪肠粉放在猪肉片上。
- 再次热锅，加入适量的食用油，放入花椒炒香,然后将花椒油均匀地浇在猪肠粉上。
- 将酱油膏均匀地撒在猪肠粉上，撒上适量的糖和葱花，放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
🍲【小贴士】
- 猪肠粉焯水时，可以加入少许料酒,去除腥味。
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 蒸制过程中，可以适当调整火力,以免过度蒸煮导致猪肠粉过于软烂。
🎉【成品展示】蒸好的猪肠粉蒸瘦肉色泽诱人，香气扑鼻，肉片鲜嫩多汁，猪肠粉软糯可口，搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是美味至极！快来试试这道猪肠粉蒸瘦肉吧，保证让你回味无穷！🍲🥢🍖
