凉皮蒸好后,接下来的步骤决定了它最终的美味程度。
将蒸好的凉皮从蒸锅中取出,放在案板上稍微晾凉一下，用一把锋利的刀将凉皮切成宽窄均匀的条，放入一个大碗中。
准备一些配菜,如黄瓜丝🥒、胡萝卜丝🥕、豆芽等，放入碗中与凉皮混合，再加入适量的蒜泥🧄、香醋、生抽、辣椒油🌶️、盐、白糖等调料，搅拌均匀。
如果你喜欢吃麻酱味的凉皮,还可以加入一些麻酱，用少量的水将麻酱调开，倒入凉皮中搅拌均匀，这样，一份美味的麻酱凉皮就做好了。
除了凉拌,凉皮还可以炒着吃，将凉皮切成小块，锅中倒入适量的油，油热后放入凉皮翻炒几下，再加入配菜和调料，继续翻炒均匀即可，炒凉皮口感筋道，别有一番风味。
凉皮还可以搭配一些肉类或蛋类,如肉丝、鸡蛋等，做成凉皮夹馍或凉皮炒鸡蛋，也是非常美味的选择。
凉皮蒸完后可以根据自己的口味进行多种搭配和调味,无论是凉拌、炒着吃还是搭配其他食物，都能让你品尝到美味的凉皮😃，快来试试吧！