🍲 蒸剁椒鱼：美味又简单的家常菜 🍲
剁椒鱼是一道色香味俱全的川菜,以其鲜辣爽口、鱼肉细嫩而深受人们喜爱，在家自己动手蒸剁椒鱼，不仅能享受到新鲜美味的口感，还能感受到烹饪的乐趣，下面就来分享如何蒸剁椒鱼，让你的餐桌也飘香四溢！
🎯 准备材料：
- 鱼一条（推荐选用草鱼、鲈鱼等刺少的鱼类）
- 剁椒适量
- 葱姜蒜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 食盐、生抽、料酒适量
🌟 蒸剁椒鱼的步骤：
- 鱼处理：将鱼清洗干净，去鳞去内脏，从腹部切一刀，用料酒、食盐腌制10分钟。
- 准备调料：将葱姜蒜切成末，青红椒切成圈备用。
- 鱼上料：在鱼身上均匀涂抹一层剁椒，撒上葱姜蒜末，再铺上青红椒圈。
- 蒸制：将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
- 烹饪油：在蒸鱼的同时，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入生抽调味，制成蒸鱼豉油。
- 出锅：蒸好的鱼取出，倒掉多余的水分，淋上热腾腾的蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
🎉 注意事项：
- 腌制鱼时,料酒和食盐可以去除鱼的腥味，让鱼肉更加鲜美。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老，口感变差。
- 蒸鱼时,鱼身要保持平整，这样蒸出来的鱼更加美观。
🍲 蒸剁椒鱼不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合全家共享的家常菜，快动手试试吧，让你的家人也能品尝到这道美味的蒸剁椒鱼！🥘🍲
