黄酒蒸螃蟹是一道融合了螃蟹的鲜美与黄酒醇厚风味的佳肴😋,下面就为大家介绍一下它的正确做法。
要挑选新鲜肥美的螃蟹🦀，将螃蟹放入清水中，让它们吐尽泥沙后捞出，用刷子仔细刷洗蟹壳和蟹脚,确保干净。
准备适量的黄酒、姜片🧄、葱段，把螃蟹的脐部揭开，去除蟹肠等杂质，然后将螃蟹整齐地摆放在盘中,在每只螃蟹上放上姜片和葱段。
往盘中倒入适量的黄酒，黄酒不仅能去腥增香，还能为螃蟹增添独特的风味，蒸锅加水烧开，将放好螃蟹的盘子放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右,具体时间根据螃蟹的大小调整。
蒸好后，不要急于打开锅盖，焖几分钟，让螃蟹在锅中充分熟透，打开锅盖，一股浓郁的鲜香扑面而来😍，此时的螃蟹，蟹肉鲜嫩洁白，蟹黄饱满橙黄，蘸上一点姜醋汁，入口即化，黄酒的香气也在口中散开,让人回味无穷。
黄酒蒸螃蟹，简单易做却美味无比，是一道不容错过的秋季美食，快来试试吧，让你的味蕾沉浸在这鲜美的盛宴中！