黄酒蒸螃蟹是一道融合了螃蟹的鲜美与黄酒醇厚风味的佳肴😋,下面就为大家介绍一下它的正确做法。
要挑选新鲜肥美的螃蟹🦀,将螃蟹放入清水中,让它们吐尽泥沙后捞出,用刷子仔细刷洗蟹壳和蟹脚,确保干净。
准备适量的黄酒、姜片🧄、葱段,把螃蟹的脐部揭开,去除蟹肠等杂质,然后将螃蟹整齐地摆放在盘中,在每只螃蟹上放上姜片和葱段。
往盘中倒入适量的黄酒,黄酒不仅能去腥增香,还能为螃蟹增添独特的风味,蒸锅加水烧开,将放好螃蟹的盘子放入蒸锅中,大火蒸15 - 20分钟左右,具体时间根据螃蟹的大小调整。
蒸好后,不要急于打开锅盖,焖几分钟,让螃蟹在锅中充分熟透,打开锅盖,一股浓郁的鲜香扑面而来😍,此时的螃蟹,蟹肉鲜嫩洁白,蟹黄饱满橙黄,蘸上一点姜醋汁,入口即化,黄酒的香气也在口中散开,让人回味无穷。
黄酒蒸螃蟹,简单易做却美味无比,是一道不容错过的秋季美食,快来试试吧,让你的味蕾沉浸在这鲜美的盛宴中!