盐焗鸡是一道经典粤菜，其口感咸香，鸡肉鲜嫩多汁,今天就来分享一下隔水蒸煮盐焗鸡的美味做法🎉
食材准备：
- 三黄鸡1只（约800克）
- 粗海盐500克
- 姜片、葱段适量
- 料酒15克
- 生抽20克
- 蚝油15克
- 食用油15克
- 沙姜粉5克
做法步骤：
- 将三黄鸡处理干净，用厨房纸擦干水分，在鸡身上均匀地抹上料酒、生抽、蚝油,腌制20分钟🕙
- 准备一个大蒸锅,在锅底铺上一层粗海盐🧂
- 在腌制好的鸡肚子里放入姜片和葱段，然后用棉线将鸡的双腿和翅膀绑起来,整形成好看的形状🤗
- 将鸡放在蒸架上，再放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸30 - 35分钟，具体时间根据鸡的大小调整，直到鸡肉熟透，用筷子插入鸡最厚的部位,没有血水渗出即可🥢
- 在蒸鸡的同时，另起一锅，倒入食用油，放入沙姜粉，小火炒出香味，制成沙姜油🌶️
- 鸡蒸好后，取出放凉一会儿，然后解开棉线，在鸡身上均匀地刷上一层沙姜油,这样盐焗鸡就做好啦😎
隔水蒸煮的盐焗鸡，鸡肉保留了原汁原味，鲜嫩无比，咸香的味道让人回味无穷😍无论是家庭聚餐还是招待朋友，这道菜都能轻松hold住场面，赶紧动手试试吧😜