大虾肉质鲜美,营养丰富，而去皮蒸大虾更是一道简单又美味的佳肴，下面就为大家带来去皮蒸大虾的做法大全及窍门分享。
材料准备：新鲜大虾、葱姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油
做法步骤：
- 将大虾洗净,用剪刀在虾背第二节处剪开，挑出虾线🧵。
- 接着用手轻轻一剥,就能轻松去掉虾壳啦。
- 处理好的虾仁放入碗中,加入适量葱姜丝、料酒、盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
- 在蒸锅中加入适量清水,大火烧开后，将腌制好的虾仁放入蒸锅中，大火蒸5 - 8分钟（根据虾的大小调整时间）。
- 蒸好后取出,倒掉盘中多余的汤汁，去掉葱姜丝。
- 在虾仁上淋上适量蒸鱼豉油,再浇上烧热的食用油，一道美味的去皮蒸大虾就完成啦😍。
窍门分享：
- 剪虾背去虾线时,要尽量剪得深一些，确保虾线完全挑出，这样虾肉会更干净。
- 腌制虾仁时,料酒和盐不要放太多，以免掩盖虾肉本身的鲜味。
- 蒸虾的时间不宜过长,否则虾肉会变老，影响口感。
- 浇热油这一步很关键,可以激发蒸鱼豉油和虾肉的香味，让味道更加浓郁。
掌握了这些做法和窍门,你就能轻松做出美味的去皮蒸大虾啦，赶紧试试吧😎！