蒸牛肉卤面——家常做法分享 🍲🥩
一碗热气腾腾的蒸牛肉卤面,不仅能够温暖你的胃，还能唤醒你的味蕾，就让我来给大家分享这款美味家常面的制作方法，让你在家也能享受到地道的美食滋味！👩🍳
准备食材 🍃
- 牛肉：500克
- 面条：适量
- 生姜：一小块
- 大葱：一根
- 蒜瓣：几瓣
- 青红椒：适量
- 酱油、老抽、料酒、胡椒粉、盐：适量
- 香油、辣椒油：少许
制作步骤 📚
牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入料酒、胡椒粉、盐腌制20分钟，将生姜、大葱、蒜瓣切片备用。
面条准备：将面条按照包装说明煮至八成熟，捞出备用。
炒牛肉：锅中加入适量油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒配菜：锅中留少许油，放入姜片、大葱、蒜瓣爆香，再加入青红椒翻炒均匀。
炖牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入酱油、老抽、盐调味，翻炒均匀。
煮面条：将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的牛肉和配菜。
调味：根据个人口味，加入适量的辣椒油、香油提味。
蒸煮：将面条和牛肉放入蒸锅中，蒸煮5-10分钟，直到面条熟透。
小贴士 📝
- 牛肉切片时,可以稍微冷冻一下，这样更容易切薄。
- 炒牛肉时,火候要大，快速翻炒，这样牛肉才会更加鲜嫩。
- 蒸煮面条时,时间不宜过长，以免面条过于软烂。
一碗美味的蒸牛肉卤面就这样完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上它的！🌟🍜
