鹿茸蒸鲍鱼是一道极具滋补功效的佳肴，要做出美味的这道菜，掌握一些做法窍门很关键哦🧐。
食材的选择至关重要，鹿茸要挑选品质上乘、质地饱满的，这样才能保证其药效和口感，鲍鱼则要鲜活肥美的,新鲜的鲍鱼口感鲜嫩弹牙。
处理食材时，鹿茸需用温水轻轻泡发一会儿，去除杂质后切成合适的小段，鲍鱼要仔细刷洗干净，用刀将鲍鱼肉取出，去除内脏和杂质，在鲍鱼肉上划几刀，这样能让其更好地吸收调料🧂。
蒸制时，窍门就在于火候和时间的把握，先在蒸锅中加入适量清水，大火烧开后放入装有鹿茸和鲍鱼的盘子，蒸制时间根据鲍鱼大小而定，一般中等大小的鲍鱼蒸8 - 10分钟左右，期间可以在鹿茸和鲍鱼上淋上少许料酒去腥，再撒上适量盐、生抽等调料。
出锅前，淋上一些烧热的食用油，不仅能提升香味，还能让菜品色泽更诱人😍，这样蒸出来的鹿茸蒸鲍鱼，鹿茸的醇厚与鲍鱼的鲜美完美融合，营养又美味，绝对是一道让人赞不绝口的佳肴！赶紧试试这些做法窍门，为家人呈上这份滋补美食吧🤗。